DAS Angebot

DAS Sortiment an Bio-Produkten

Zu einem pauschalen Jahrespreis erwartet dich ein Gesamtsortiment an Bio-Produkten und ein buntes Bouquet an Erlebnissen auf unserem Betrieb.

Unser Gesamtsortiment umfasst saisonales Gemüse und Obst, Getreide, Brot, Weiterverarbeitetes, Eier, Milch- und Milchprodukte und Fleisch. Du kannst deine Lebensmittel entweder wöchentlich auf dem Farngut abholen oder dir nach Hause liefern lassen. Du suchst aus, ob du unser Standardangebot (rein pflanzlich) oder unser Angebot mit tierischen Produkten beziehen möchtest. 

Im Standardangebot sind nur pflanzliche Produkte enthalten, da das Farngut keine Tierproduktion betreibt.

Im Angebot mit tierischen Produkten sind zusätzlich zu den pflanzlichen Produkten Eier, Milch und Milchprodukte sowie Rindfleisch von unseren Partnerbetrieben enthalten.

Alle Produkte, die wir anbieten stammen von unserem Betrieb, oder von den folgend vorgestellten Partnern. Wir sind bestrebt langfristig alle pflanzlichen Produkte aus eigener Produktion anbieten zu können.

Gemüse

Seit 2003 bauen wir auf unserem Betrieb Bio-Gemüse an. Dabei ist die Palette von Gemüse immer vielfältiger geworden. Heute gedeiht ein breites Sortiment an Gemüsen auf unseren Feldern. Je nach Saison bieten wir dir Frühlingszwiebeln, Spinat, Karotten, Tomaten, Peperoni, Blumenkohl, Aubergine, Bohnen, Kartoffeln, Kürbis, Rosenkohl und vieles mehr an.

Obst

Unsere Obstbäume und -stauden geben noch nicht genug her, damit wir dir ein ganzjähriges Sortiment bieten können. Deshalb freuen wir uns, dir bis es soweit ist, Obst von regionalen Biobetrieben (Amrein, Marbot, Grossmann, Wanner) sowie Einzelheiten vom Biogarten Seeland und TerraViva anbieten zu dürfen.

Weiterverarbeitetes

Um die kostbaren Lebensmittel möglichst vollständig zu verwenden, verarbeiten wir Gemüse und Obst weiter zu leckeren Köstlichkeiten! So entstehen beispielsweise Trockengemüse oder -früchte, Bouillon, süss-saures Gemüse und Konfitüre. Gleichzeitig vermeiden wir damit Food-Waste.

Getreide

Auf unseren Feldern säen wir jährlich verschiedenste Getreidesorten an, darunter Dinkel, Hafer, Weizen, Rotkorn, Emmer und weitere. Wir legen besonderen Wert darauf, nicht nur qualitativ hochwertige Getreide, sondern auch besonders gut verträgliche Sorten anzubieten. Diese Vielfalt kannst du bei uns in roher Form, zu Flocken gequetscht oder als Mehl beziehen.

Brot, Züpfe und Teigwaren

In unserer Betriebsküche entsteht aus dem eigenen Getreide auch Brot und Züpfe in vielen Variationen. Zusätzlich stellen wir unsere eigenen Teigwaren her. Lasse Dich von den Backkünsten von Ines überraschen!

Raps-, Hanf- und Sonnenblumenöl

Wir bieten Rapsöl, Sonnenblumenöl und Hanföl aus eigener Produktion an. Durch unsere schonende Verarbeitung und die lichtgeschützten Flaschen behält jedes Öl seine einzigartigen Eigenschaften und Aromen. Sie verleihen deinem hausgemachtem Lieblings-Salatdressing einen einzigartigen Geschmack!

Eier

Wir beziehen die Bio-Eier vom Chinzi-Hof in Wengi BE, wo die Hühner den täglichen Auslauf auf der grossen Weide geniessen, Gras fressen und in der Erde scharren können. Jedes der 100 Hühner legt fast täglich ein Ei – mal ist es gross, mal ist es klein. Die zu kleinen Eier landen in den hofeigenen Backwaren – so kommen alle Eier sinnvoll zum Einsatz.

Milch, Joghurt und Frischkäse

Seit mehreren Jahren besteht eine Zusammenarbeit zwischen dem Farngut und dem Gerbehof in Bibern SO. Der Gerbehof betreibt Milchwirtschaft und verarbeitet die eigene Milch zu Jogurt und Frischkäse. Bei der Produktion wird auf Tierwohl geachtet und auf Antibiotika verzichtet. Auf dem Gerbehof kalbt die 40-köpfige Herde im Winter ab. Vor der Kalbung geben die Kühe keine Milch – damit gönnen wir den Kühen Ruhe und Energie. Deshalb steht dir in dieser Zeit (ca. 2 Monate) die pasteurisiert Milch eines befreundeten Partnerbetriebes im Angebot zur Verfügung.

Rindfleisch

Die Gerbehof-Kühe sind robust, weideverträglich und langlebig. Die Kühe werden nur dann geschlachtet und ihr Fleisch verarbeitet, wenn sie keine Milch mehr produzieren können. Für die Verarbeitung der Fleischprodukte wird mit Metzgereien aus der Region zusammengearbeitet. Weit und breit gibt es beispielsweise keine vergleichbare Rauchwurst aus reinem Rindfleisch!
Klicke HIER, um die Liste mit allen Produkten anzuschauen, welche je nach Jahreszeit in unserem Angebot enthalten sind. Erfreue dich der Vielfalt!

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